Plantons le décor. Quartier piétonnier top, déco intérieure top (avec pierres apparentes, poutres et guéridons style bistrot). Quant à la terrasse, elle mérite que l’on s’y abonne. Ensoleillée, face à une fontaine dont le bruissement de l’eau vous transporte immédiatement dans une ambiance très Sud avec les oliviers en pots qui font partie du voyage (ne pas oublier les indispensables lunettes de soleil).

Le café est l’un des plus anciens de Châteauroux. Quant à la brasserie, elle a été créée en 2010 et les deux établissements ont fusionné la même année.

Florian Souedet est donc à la tête du Café et Brasserie des Halles depuis novembre 2016. Originaire de Châteauroux, il a suivi des études musicales au Conservatoire (il était donc prédestiné au quartier), des études supérieures toujours dans la musique à Tours, puis a travaillé dans la pub, le textile, avant de faire les beaux jours de l’ex « Globo ». Bref, un parcours éclectique, et créatif.

Depuis son arrivée aux Halles, il fourmille d’idées pour améliorer et diversifier l’offre de l’établissement. Cela commence dès la terrasse avec une uniformisation du mobilier, cela se poursuit à l’intérieur avec un sol identique entre les deux anciens  établissements. L’idée étant de créer visuellement une interaction entre les deux bâtiments augmentant la capacité d’accueil et par conséquent le nombre de couverts (bien pensé !).

Cette année, pas de fermeture estivale et une équipe de treize personnes pour un accueil optimal.

Passons à l’aspect gourmand. La carte, courte, est à base de produits frais et change tous les trimestres. Deux plats emblématiques de l’établissement se dégustent à l’année : le steak de thon et le burger des halles.

Nos amis végétariens sont également les bienvenus avec trois plats  dédiés (burger, salade et tartine).

Côté ambiance, tout s’accélère en fin de semaine. Le samedi matin, le quartier est en ébullition car c’est jour de marché. Alors, entre les halles couvertes et les très nombreux étals tous plus colorés et savoureux les uns que les autres, les chalands se pressent et l’ambiance est plus que détendue. Qui dit détente, dit  petit café en terrasse pour les plus matinaux et apéritif en fin de matinée, histoire de trinquer au week-end amorcé. Là encore, le Café et Brasserie des Halles est aux premières loges.

Florian Souedet a inauguré au printemps la formule Brunch du dimanche, et ça, c’est la bonne idée de 2018. Il y pensait depuis longtemps et le lancement a été parfaitement orchestré en termes de communication. Entre une campagne d’affichage sous les abribus, les réseaux sociaux et autres flyers, les amateurs (entre 25 et 45 ans pour la plupart) ne pouvaient que répondre favorablement à cette nouvelle et unique offre à Châteauroux. Tous les dimanches, entre 10h30 et 15h, c’est le rendez-vous à ne pas manquer pour un week-end cool.

Café & Brasserie des HallesAu prix de 21 €, la formule complète vous assure un repas goûteux, servi à table. Une boisson chaude, un fruit frais pressé, des tartines, des viennoiseries, des œufs brouillés à moins que vous ne préfériez une omelette aux fines herbes, du bacon ou du saumon. Une salade de fruits pour continuer et plus… si gourmandise assumée ?

Une carte, plus réduite qu’en semaine, vous sera également proposée.

Terminons en musique. Florian Souedet propose un rendez-vous musical tous les premiers jeudis du mois, en terrasse ou à l’intérieur selon la saison. Jazz, rock, reggae, il souhaite une programmation éclectique et de qualité en accueillant des artistes locaux… ou pas. La clientèle est ravie et en redemande.

Le Café et Brasserie des Halles, sous l’impulsion, de Florian Souedet est devenu un établissement où il fait bon se détendre. En plus d’œuvrer au bar et en salle (mais pas derrière les fourneaux, comme il l’avoue avec humour), l’heureux restaurateur à d’autres beaux projets. Il nous donne rendez-vous dans un avenir… plus ou moins proche.

Café et Brasserie des Halles
10-11 place Robert Monestier
36000 Châteauroux
Tél. : 02 54 34 36 42
www.cafebrasseriedeshalles.fr

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